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- INFOS TECHNIQUES
• Origine : Côte d'Armor, Bretagne • Degré : 30° • Style : Blended Malt • Distillerie: Naguelann • Type de distillation: • Double distillation en alambic à repasse • Macération: Baies de genévrier, coriandre, algues • Temps de macération: 24h • Type d'algues: Spaghetti, varech, kombu • Distillation: Macération & écorces de yuzu et d'orange Mis en fût 7 à 8 mois. Puis macération d'une plante d'Erquy, senteur citron menthe gout rose Dilution: Eau de source de Sassay (Plancoët) Le Rose se différencie de Malouin’s Gin par une macération d'une plante d'Erquy, qui apporte une note florale & citronnée au gout rose à la recette originale. -
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• Origine : Côte d'Armor, Bretagne • Degré : 43° • Distillerie: Naguelann• Type de distillation: Double distillation en alambic à repasse • Macération: Baies de genévrier, coriandre, algues • Temps de macération: 24h • Type d'algues: Spaghetti, varech, kombu • Distillation: Macération & écorces de yuzu et d'orange • Dilution: Eau de source de Sassay (Plancoët)Elaboré sur les côte d'émeraude en Bretagne. MALOUIN'S est un gin alliant finesse et simplicité. Un spiritueux de caractère, naturel et artisanal. Une recette entre terre et mer, qui se distingue par un aromatisation délicatement iodée : aux baie de genévrier (composante essentielle du gin) viennent s'ajouter un subtil mélange de coriandre, zeste de citron, yuzu, orange et surtout des algues cueillies à la main à marée basse. -
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• Origine : Guadeloupe • Degré : 63° • Style : Rhum blanc agricole Cette cuvée Cannonball est un assemblage audacieux qui unit les deux distilleries de la côté Atlantique Basse-Terre : Montebello et Longueteau ! Un assemblage merveilleusement réussi qui marie, tout d'abord, un blend de deux bruts de colonne Longueteau à leur fameux blanc parcellaire (numéro 1), auquel vient s'ajouter un rhum ambré Longueteau, vieilli près de 2 ans en fûts de chêne. Couleur D’une couleur lumineuse, particulièrement attrayante, qui se laisse caresser du regard. Nez Son nez vif réserve d’agréables surprises... Parfums d'agrumes (pamplemousse rose, chadek...) et senteurs gourmandes (marshmallow, crème pâtissière...) qui ravivent des souvenirs d'enfance. Bouche En bouche, le plaisir perçu au nez se prolonge, completé par de délicates notes de fruits rouges. Finale On se prend à rêver à un aller sans retour vers la Guadeloupe, lorsqu’on sent la douce chaleur de cette cuvée Cannonball Blended nous envahir... -
INFOS TECHNIQUES • Origine : États-Unis / Virginie • Degré : 46° • Style : Bourbon Whisky • Smooth Ambler Contracdition est un savoureux bourbon produit en Virginie-Occidentale. Il est issu d'un mélange de deux bourbons de Smooth Ambler. L'un est un wheated bourbon, l'autre riche en seigle. Deux styles très différents mais qui fonctionnent très bien ensemble. C'est un bourbon non filtré à froid et sans ajout de colorant. NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : Chêne, cerises séchées, de la vanille et de la cannelle. BOUCHE : Blé, épices avec une note de cuir. FINALE : Lisse, vanillée et agréable. -
INFOS TECHNIQUES • Origine : Écosse / Highlands • Degré : 40° • Style : Single Malt Whisky • Ce single malt du Speyside, le plus vendu à travers le monde, est le plus jeune des Glenfiddich. Mettant à l’honneur l’année ou la distillerie fut fondée, Glencadam Origin 1825 est un whisky sans mention d’âge embouteillé à 46 degrés et filtré sans colorantlevée dans des futs de chêne américain avant d’être affinée en futs de sherry de second remplissage. NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : frais et léger oscille entre arômes fruités (pomme, poire) et végétaux (foin coupé) BOUCHE : sèche confirme le nez avec également une trace de tourbe. FINALE : longueur moyenne revient sur l'orge maltée. -
• Origine : Martinique • Degré : 42° • Style : Rhum agricole • Le rhum VSOP Trois Rivières Réserve Spéciale s'inscrit dans la continuité de l'esprit de cette belle Maison. Sa personnalité unique, sa suavité parfaite et sa délicate opulence sauront séduire les amateurs et les connaisseurs de rhum. Fruit d'un travail de maturation durant 5 années en fût de chêne, ce rhum VSOP a vieilli au sein des chais de la distillerie Trois Rivières. Ce rhum, tout en panache séduit par son large éventail de saveurs : tabac blond, pain d'épices, fruits secs... NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : Essences charmeuses, complexes, fruits frais, pain d'épices et tabac blond. BOUCHE : suave, opulente et riche, arômes de fruits secs, accents miellés et notes épicées. FINALE : belle puissance, très longue et aromatique. -
• Origine : Martinique • Degré : 42° • Style : Rhum agricole • Fruit d'un assemblage de différents grands crus AOC Martinique, ce rhum Trois Rivières 12 ans a bénéficié d'un vieillissement en fûts de Bourbon au sein des chais de cette célèbre distillerie. Ce rhum hors d'âge a été développé sous l’œil attentif et avisé de Daniel Baudin, Maitre de Chais de la Maison. NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : puissant, intensité, parfumé, parfums élégants épices et bois précieux, notes fruitées (fruits macérés, tels que prune et orange confite), notes de miel. BOUCHE : suave, tonique et minérale, épices, notes de tabac brun, de bois précieux, de fleurs séchées, notes de poivre. FINALE : Puissante et fraiche. -
• Origine : Guyane française • Degré : 40° • Style : Rhum agricole • Il a bénéficié d’un vieillissement en cuve inox durant au moins 6 mois, un processus de réduction lente (6h), un passage en fûts de bas Armagnac durant 15 jours et une infusion boisée innovante (15 jours) selon la tradition ancestrale. C'est cela qui a permis à ce Toucan N°4 de développer un profil épicé unique en son genre. NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : fraîcheur, vanille généreuse, parfums tendres et crémeux du lait. BOUCHE : saveurs vanillées et biscuitées, dattes fraîches FINALE : abondante et variée. -
• Origine : République dominicaine • Degré : 38° • Style : Rhum traditionnel • Ce rhum a été stocké dans des fûts de bourbon et vieilli durant 15 années selon la méthode de Solera. Son degré naturel d'alcool à 38° classe ce rhum de 15 ans d'âge parmi les alcools doux, faciles à déguster. NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : arômes de bois, douceur de la canne à sucre, notes d'herbes humides et fruits doux BOUCHE : attaque moelleuse et bouche ample FINALE : belle longueur, notes boisées (chêne) et gourmandes (pâtissières). -
• Origine : Guadeloupe • Degré : 50° • Style : Rhum agricole • La cuvée Ovation est un rhum blanc premium, issu d'une parcelle de canne "R 570", elle a également un nom d'usage (canne jaune, canne paille) donné par les planteurs et coupée à la main. Réduction très lente par brassages réguliers avec adjonction d'eau distillée. NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : canne à sucre, fruits frais BOUCHE : fraicheur, croquant, sucrosité, fruits exotiques FINALE : Belle persistance, fraicheur. -
• Origine : Panama • Degré : 40° • Style : Rhum traditionnel • Le vieillissement de ce Malecon 12 ans Reserva Superior est réalisé dans des fûts de chêne américain ayant préalablement contenu du Bourbon. C'est durant cette étape de maturation que ce 12 ans acquiert sa grande douceur. NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : notes d'agrumes, cannelle et crème. BOUCHE : notes fruitées d'agrumes, zeste d'orange, abricot et épices douces. FINALE : persistante, bonne longueur, épicé, réglissé.
